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火锅是一场人生的洗礼

发布时间:2019-3-29

火锅是一场人生的洗礼

每年春节,我都会拍一支不做饭的故事片系列,叫作《新年旧味》。今年的《新年旧味》,关于一道番茄牛尾火锅,是拍来送给我一位朋友的。

 


在我认知里,她是一个从来没有不开心过的人,永远都是笑呵呵的。之前在某次同学聚会上,大家喝了两杯,聊起往事,她第一次对我们说起了她爸。在中学时,她爸因为一场事故走了。我们当年都有所耳闻,只是怕她难过,从没人敢向她提起那事。

 

她告诉我们,就在出事之前,她生日前一个月,她爸曾答应要送她生日礼物。只是天人永隔,这个承诺再也没机会兑现了。她轻描淡写的说着这段往事,脸上甚至还带着一贯的笑容。她说时隔多年,她早就不伤感了,叫我们也别一副小心翼翼的样子。


但我觉得,能够时隔多年还记得这件事,哪怕时间真能冲淡了一切,对于那份不会到来的礼物,她的心里多少还是留有一点遗憾吧?


所以今天这支视频是送给她的。因为我希望,至少在虚构的故事中,她能收到那件迟到的生日礼物。并在春节团圆的日子,跟她爱的亲人们一起围坐桌旁,吃一顿番茄牛尾火锅,那让人食指大动的香味弥漫,酸甜如人生。

 

 

小时候,总希望能用时光机改变过去。长大了,却只希望能与过去和解。


希望你们都能用自己的方式,与过去和解。


今年份的故事讲完了,新年快乐。

 

 

 

步骤

1、1斤牛尾洗净后冷水入锅,加入姜片和少许料酒焯水洗净备用。

 

 

2、锅内倒入适量热水,放入牛尾,加入香料(4段大葱段、2片香叶、4片姜、4瓣大蒜和1个葱结),大火烧开撇去浮沫,转小火慢炖大约2小时后,捞出香料弃置,牛尾汤备用。

 

 

3、4个香菇切十字纹(为了美观),半个洋葱切小丁,半根甜玉米切小段。

 

 

4、5个番茄去蒂表面划十字,放入沸水锅烫至番茄皮卷边,取出可轻松脱皮。将去皮的番茄切成小丁。

 

 

 


5、热锅冷油下适量洋葱末爆香,倒入番茄丁炒匀,中火煮10分钟至其变为糊状。

 

 

6、将番茄丁倒入涮锅中,再倒入牛尾汤,小火煮约10分钟,加入甜玉米段、鲜香菇和适量盐调味,加盖炖煮10分钟后,再放入适量新鲜番茄片。

 

 

 


番茄牛尾火锅完成!

 

 

等牛尾骨啃得差不多了
再调一碗“火锅蘸料”
生抽+香菜+小米椒+醋


开涮食材~

 

 

 

 

 

火锅是一场洗礼
把食材烫煮,填入肠胃
就像一场人生的仪式
从此,你拥有了温暖的身体
和干净的灵魂

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